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万豪国际3城12家餐厅再登2021年米其林指南 邀您打卡城中热门餐饮目的地
时间:2020/11/18 15:11:02 来源:都市TV 编辑:hardy

    2020年11月18日,上海 ——随着2021年广州、上海、北京三地米其林指南榜单的逐一揭晓,万豪国际集团旗下多家酒店餐厅获得米其林星级荣誉,包括1家二星、4家一星和7家米其林餐盘奖。更加值得一提的是,数家获奖餐厅更是多年蝉联榜单,体现了万豪国际餐饮团队始终以精湛技艺和真挚匠心,为每一位食客缔造难忘美食体验的同时,持续打造目的地受欢迎的餐饮之所。即日起,宾客可前往万豪国际旗下餐厅品尝米其林星级美食,打卡新晋的2021年米其林指南餐饮地标。

    万豪国际集团大中华区高级营运副总裁马雷(Michael Malik)表示:“此次万豪国际旗下多家餐厅荣获米其林指南的各项殊荣,也再次印证了我们致力于让旗下餐厅成为旅客及当地宾客理想的聚会与餐饮地标的品牌定位。目前在中国区,万豪国际拥有超过1,200多家餐厅,遍布于近90个城市,以其广泛的地域及规模优势为宾客提供品质餐饮服务体验。正如此次米其林指南上榜餐厅一样,展现了我们餐饮的丰富多样性,囊括中西风味,跨越不同菜系,而精致粤菜更是万豪国际餐饮的亮点之一。”

    星光熠熠 汇聚各地美食

    作为世界餐饮界权威的榜单之一,《米其林指南》有着超过百年的悠久历史,遍布全球20多个国家和地区,为美食爱好者们推介优秀的餐厅和酒店,成为人们心中的 “美食圣经”。《米其林指南》星级评定准则有五条:食材品质、厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中所表现的个性、是否物有所值,以及餐厅水准的一致性。从美食胜地广州,到国际都会上海,再到文化中心北京,万豪国际集团因地制宜,以国际视野结合本地特色,通过明星主厨及团队的共同努力,打造各具特色的美食目的地,为全球饕客带来多样的美味之选。

    

    上海浦东丽思卡尔顿酒店 金轩

    在主厨黄英杰和团队的共同努力下,金轩(上海浦东丽思卡尔顿酒店)已先后四次荣膺米其林一星。餐厅传承一贯的粤式经典与融合创新,甄选全球孕育本真好味的食材原产地,在保护海洋生态系统得前提下严格把控海鲜类食材的采购期,兼顾菜品味道与品质。在最新推出的2021星赏晚宴菜单中收录了餐厅代表菜品,松露蟹肉竹笙羹温润鲜养,金丝脆麦龙虾球及M6雪花牛柳粒鲜香可口,搭配精选法国迎宾佳酿,呈现粤式风味的独特心意。

    

    广州富力丽思卡尔顿酒店 丽轩

    丽轩(广州富力丽思卡尔顿酒店)同样连续三年上榜,餐厅一直以来致力于为食客们展现精致的粤菜艺术魅力,菜品注重色、香、味及口感的平衡。中餐行政主厨黄尚烽成长于羊城广州,从业20余年始终坚持以粤菜传统技艺及手法为基础,并注入诸多巧思,以巧手煎焗双味小青龙、柠香黄鱼花胶羹、小葱樱花虾籽手工面等特色菜为代表,为食客们带来别具精致雅趣的粤菜佳肴。

    除此之外,宝丽轩(上海宝格丽酒店)从去年的米其林一星荣升为二星,Il Ristorante - Niko Romito(上海宝格丽酒店)和Il Ristorante - Niko Romito(北京宝格丽酒店)今年继续荣膺米其林一星。

    餐盘荣誉 呈现臻选好味

    除了星级餐厅评选之外,同样备受期待的还有“米其林餐盘奖”。“餐盘奖”代表餐厅拥有优秀的菜品,带给食客良好的体验,并且有望获得更高荣誉。此次万豪集团上榜的餐厅共有7家:Shanghai Tavern西餐厅(上海艾迪逊酒店)拥有独特的“社交”基因,开放式厨房增进厨师与食客间的互动,主厨魏炜将当季食材融入现代元素,呈现新式上海美味;Prego(上海威斯汀大饭店)的新任主厨Federico Parravicini坚持选用高品质新鲜食材,在保留传统菜肴本味的同时赋予不失层次的丰富口感,为食客们带来不同寻常的味觉体验。

    

    上海艾迪逊酒店 Shanghai Tavern西餐厅

    意轩(广州富力丽思卡尔顿酒店)以融入新意的经典意式菜肴而闻名,主厨滕铭恺将其经历和感悟融入经典意大利菜品中,带给食客妙趣横生的味蕾体验;中国元素(广交会威斯汀酒店)行政总厨樊志源师傅主张“不时不食”,甄选当地食材,以品种丰富的新派粤菜与各式珍奇美味征服食客的心。玉(北京丽思卡尔顿酒店)秉承一贯的“精益求精”理念,坚持臻选优质食材呈现美馔,在正宗经典粤菜的基础上,以时令或珍稀食材不断创造新的惊喜。

    意味轩(北京金融街丽思卡尔顿酒店)精选纯正意大利北部佳肴,传统的烹饪手法,融和厨师的创意灵感为食客们呈现独具创新的意式美味;金阁(北京金融街丽思卡尔顿酒店)来自“名厨之乡”顺德的粤菜厨师梁志坤,擅长以不同的烹饪方式配合食材,保留其原汁原味的同时,为食客们呈现食材的独特美味。

    万豪国际集团始终致力于以国际化的卓越标准呈现丰富多彩的地域性美食文化,为食客们带来优质且独特的用餐体验,力求打造全方位的感官享受。即刻前往酒店微信商城,享受甄选美味,轻松开启摘星之旅。 更可在中国区参与酒店获取万豪旅享家会员积分,以及于2020年12月30日前享零点菜单最多七折优惠。

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